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Creamy Mashed Potatoes/Puré de Papas Cremoso

Creamy Mashed Potatoes/Puré de Papas Cremoso

🥔Ready to make the creamiest, butter-infused mashed potatoes for Thanksgiving? The secret is in the potato blend.😉They’ll melt in your mouth, with each buttery bite.

🧈This recipe is ready in less than 30 minutes, and is so easy to make your own. I’ve included all the recipes in one: low histamine, vegan option, Instant Pot, and stovetop. Top ’em with fresh chives for the perfect ending to each bite!

 

INGREDIENTS

4 Russet potatoes

4 red or gold potatoes

6 garlic cloves, peeled minced (take unpeeled garlic glove, place it under knife held sideways, and small the knife over the clove with the palm of your hand. The clove will pop out, just remove any peel still attached)

½ c unsweetened full-fat Native Forest Simple Coconut Milk (no additives or preservatives, BPA-FREE can) – You won’t be able to taste this, it will just add creaminess.

6 tablespoons organic pasture-raised butter or vegan butter (with low histamine ingredients), or extra virgin olive oil

1 ½ tsp sea salt

Fresh chopped chives, for serving

Optional: 

Crushed pink peppercorns

⅛ tsp garlic powder (if you want a little extra garlicky kick, very subtle)

MAKE IT – INSTANT POT 

1. Peel potatoes, rinse them in cold water, and cook them for 8 minutes on the steam setting.

2. Drain water, and set it aside if you are not able to tolerate coconut milk (you’ll use this in place of coconut milk). Set potatoes aside in a colander to drain any remaining water.

3. Wipe down the inside of the pot, and add garlic, salt, and butter or evoo. Saute just a few minutes, until golden.

4. Add steamed potatoes, salt, and mix until fully combined.

5. Add coconut milk, and stir. Add optional garlic powder/crushed pink peppercorns, if using. Cook for a minute, stirring constantly to break down potatoes to desired consistency (don’t need a masher).

6. Taste for seasonings, and remove from heat.

7. Place in serving dish, and add a dollop of butter right in the middle of mashed potatoes. Garnish with fresh chopped chives. 

MAKE IT – STOVETOP

1. Peel and rinse potatoes in cold water. Chop the potatoes into slices. Place the potatoes in a large pot, and add enough water to cover them. 

2. Add 1 tablespoon of  sea salt, and stir to combine.

3. Bring to a boil, then reduce the heat to maintain a simmer. Simmer about 25 minutes, until the potatoes are very soft (poke with a fork, should be tender and almost falling apart)

4. Drain water, and set it aside if you are not able to tolerate coconut milk (you’ll use this in place of coconut milk). Set potatoes aside in a colander to drain any remaining water.

5. Wipe the pot with a couple of paper towels, and add butter to the pot. Set heat to medium, and heat butter until it’s hot. Add 6 cloves garlic and saute until golden, 2-3 minutes.

6..Add steamed potatoes, salt, and mix until fully combined.

7. Add coconut milk, and stir. Add optional garlic powder/crushed pink peppercorns, if using. Cook for a minute, stirring constantly to break down potatoes to desired consistency (don’t need a masher).

8. Taste for seasonings, and remove from heat. Place in serving dish, and add a dollop of butter right in the middle of mashed potatoes.

9. Garnish with fresh chopped chives.

 

***GF/VEGAN OPTION/LOW HISTAMINE**

Español

🥔¿Listos para hacer el puré de papas con infusión de mantequilla más cremoso para el Día de Acción de Gracias? El secreto está en la mezcla de papas.😉Se derretirán en su boca, con cada bocado mantecoso.

🧈Esta receta está lista en menos de 30 minutos!

INGREDIENTES

4 papas Russet

4 papas rojas o doradas

6 dientes de ajo, pelados y picados finamente (tome el guante de ajo sin pelar, colóquelo debajo del cuchillo sostenido de lado y peguele al cuchillo con la palma de su mano. El clavo saldrá, solo retire cualquier cáscara que aún esté adherida)

1/2 taza de leche de coco – Native Forest Simple Organic Coconut Milk es la mejor (sin aditivos ni conservantes, lata sin BPA) – No podrá probar el sabor de leche de coco, solo agregará cremosidad

6 cucharadas de mantequilla orgánica criada en pasturas o vegana con ingredientes bajos en histamina o aceite de oliva extra virgen

1 1/2 cucharadita de sal marina

Cebollino fresco picado, para servir

Opcional:

Granos de pimienta rosa triturados

1/8 cucharadita de ajo en polvo (si quieres un poco más de sabor de ajo, muy sutil)

HAZLO – EN INSTANT POT

1. Pela las papas, enjuagalas en agua fría y cocinalas a presión por 8 minutos.

2. Escurra el agua y déjela a un lado si no puede tolerar la leche de coco (la usará en lugar de la leche de coco).

3. Remueva las papas de la olla y limpie el interior de la olla. Agregue ajo, sal y mantequilla. Saltea solo unos minutos, hasta que esté dorado el ajo.

4. Agregue las papas y la sal y mezcle hasta que estén completamente combinadas.

5. Agregue la leche de coco y revuelva. Agregue ajo en polvo opcional / granos de pimienta rosa triturada, si los usa. Cocine durante un minuto, revolviendo constantemente para descomponer las papas a la consistencia deseada (no necesita un triturador).

6. Pruebe los condimentos y retíre el puré de papa del fuego.

7. Coloque en el plato en que lo va servir y agregue una cucharada de mantequilla justo en el medio del puré de papas. Decore con cebollino picado.

HAZLO – EN LA ESTUFA

1. Pele y enjuague las papas en agua fría. Pique las papas en rajas. Coloque las papas en una olla grande y agregue suficiente agua para cubrirlas.

2. Agregue 1 cucharada de sal marina, y revuelva para combinar.

3. Herva las papas, y luego reduzca el fuego para mantener un hervor lento. Cocine a fuego lento unos 25 minutos, hasta que las papas estén blandas (casi desmoronandose)

4. Escurra las papas usando un colador, pero guarde el agua y déjela a un lado si no puede tolerar la leche de coco (la usará en lugar de la leche de coco.

5. Limpie la olla con un par de toallas de papel y agregue la mantequilla a la olla. Caliente la mantequilla a fuego mediano. Cuando este El aceite calienta, agregue 6 dientes de ajo y saltee hasta que estén dorados (2-3 minutos).

6. Agregue las papas y la sal, y mezcle hasta que estén completamente combinados.

7. Agregue la leche de coco y revuelva. Agregue ajo en polvo (opcional) / granos de pimienta rosa triturados (si gusta). Cocine por un minuto mas, revolviendo constantemente hasta que las papas estén a la consistencia deseada (no necesitara un machacador).

8. Pruebe los condimentos y retire la olla del fuego. Transfiera el puré al traste en El que lo va servir, y agregue una cucharada de mantequilla justo en el medio del puré de papas.

9. Adorne con cebollino fresco picado.

 

***Sin gluten/ Opción Vegana/Baja histamina***

 

 

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