Pair this with your favorite protein, or with chips as a snack!
🥭Mango pico de gallo is my latest recipe! I was raised on pico, and miss having it with juicy tomatoes (they’re high histamine). It’s my love language, so here we are.😉
🌿You’ll need only 7 ingredients to make this yummy pico: mango, red onion, crisp red bell pepper, cilantro, sea salt, cumin, and lime juice. You can enjoy it with chips, tacos, salads, and as a side for any protein dish!
🥣Every bite will take you on a wild ride. Sweet and juicy mango will hit your taste buds first, followed by forward red onion, red bell, a bit of tang from lime juice, herby cilantro, and a sprinkle of cumin and salt to accentuate all of the flavors. So delicious!
💗Hope you enjoy it.
INGREDIENTS (serves 2)
2 ripe mangoes, peeled and cubed
¼ red onion, finely chopped
½ red bell pepper, deseed and remove membranes
Handful of cilantro, finely chopped
Sea salt, to taste
Cumin (optional)
Lime juice (½ tsp to keep it low histamine)
MAKE IT
- Mix all ingredients in a bowl, season to taste, and enjoy!
**GF/DF/LOW HISTAMINE (I followed mastcell360 low histamine foods list very strictly initially, then added some foods from the SIGHI list as I began to tolerate more foods, all under the care of a dietitian. A low histamine diet is restrictive and not meant to be followed long-term, as nutrient deficiencies may develop).**
🌟
🥭 Pico de gallo de mango es mi última receta! Me crié con pico y extraño comerlo con tomates jugosos (tienen mucha histamina). Es mi lenguaje de amor, así que aquí estamos.😉
🌿Necesitarás solo 7 ingredientes para hacer este delicioso pico: mango, cebolla roja, pimiento rojo crujiente, cilantro, sal marina, comino y jugo de lima. ¡Puedes disfrutarlo con papas fritas, tacos, ensaladas y como guarnición para cualquier plato de proteínas!
🥣Cada bocado te llevará a un viaje salvaje. El mango dulce y jugoso llegará primero a sus papilas gustativas, seguido de cebolla roja, campana roja, un poco de sabor a jugo de lima, cilantro, y una pizca de comino y sal para acentuar todos los sabores. ¡Tan delicioso!
💗Espero que lo disfrutes.
INGREDIENTES (2 porciones)
2 mangos maduros, pelados y en cubos
¼ de cebolla roja, finamente picada
½ pimiento rojo, despepitar y quitar membranas
un puño de cilantro, picado finamente
Sal marina, al gusto
Comino (opcional)
Jugo de limón (½ cucharadita para mantenerlo bajo en histamina)
HAZLO
Mezcla todos los ingredientes en un bowl, sazona al gusto y ¡disfruta!
***Sin gluten y vegano***
