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Oat Milk

Oat Milk

INGREDIENTS

1 c GF rolled oats 

3 c cold water 

Pinch sea salt 

1 tsp pure vanilla powder or extract

Pinch cinnamon 

2 tbsp maple syrup 

Optional: add cocoa or cacao powder for chocolate milk

💜Low Histamine: use vanilla powder, not extract. Do not add cinnamon. Do not add cocoa or cacao.

MAKE IT

Blend the oats and filtered water in a high-speed blender for 30-40s. The milk should look creamy and white. Don’t over blend, or you’ll end up with slimy milk!

Place a fine mesh strainer over a large bowl. Pour the oat milk through the strainer twice. Don’t press on the pulp, or you’ll get slimy milk. Discard the pulp.

Store in the refrigerator in an air-tight container for up to 5 days. Super fine oats (sediment) may separate from liquid. I just shake mine before using because I don’t mind them, but if you do then don’t shake the bottle, and pour from the top so the sediment stays at the bottom.

 

***GF/DF/V/LOW HISTAMINE***

 

ESPAÑOL

INGREDIENTES

1 taza de copos de avena GF

3 tazas de agua fría filtrada

Una pizca de sal marina

1 cucharadita de vainilla pura en polvo o extracto

Pizca de canela

2 cucharadas de jarabe de arce

Opcional: añada cacao en polvo para hacer leche chocolatada

💜Baja histamina: use vainilla en polvo, no extracto. No agregue canela. No use cacao 

HAZLO

Mezcle la avena y el agua filtrada en una licuadora de alta velocidad por 30-40 s.  La leche debe verse cremosa y blanca.  ¡No la mezcle demasiado, o terminarás con leche viscosa!

Coloque un colador de malla fina sobre un tazón grande. Vierta la leche de avena a través del colador dos veces.  No presiones la pulpa, o obtendrás leche viscosa.  Deseche la pulpa.

Guárdela en el refrigerador en un recipiente hermético por 5 días. La avena superfina (sedimento) puede separarse del líquido. Yo agito la leche antes de usarla porque no me molestan, pero si le molestan, no agite la botella y vierta desde la parte superior para que el sedimento permanezca en el fondo.

 

 **Sin gluten o lácteos/V/BAJA HISTAMINA***

 

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