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RASPBERRY & BLACKBERRY JAM/MERMELADA DE FRAMBUESA Y MORA

RASPBERRY & BLACKBERRY JAM/MERMELADA DE FRAMBUESA Y MORA

❄️Since I’m currently living in a snow globe, making this sweet and comforting jam seemed like the best idea;)

🙌🏽You’ll need just 5 ingredients to make it, and it’s ready in less than 15 minutes from start to finish.

🥣Upgrade creamy oatmeal, overnight oats, pancakes, waffles, toast, and rice cakes by adding a few spoonfuls of this goodness. Throw in some shredded coco and hemp hearts, and you have dessert for breakfast:)

INGREDIENTS

3-4 small 6 oz berry containers (I used blackberries and raspberries)

3-4 tbsp maple syrup, to taste 

2 ½ tbsp organic chia seeds 

Optional: ½ tsp pure vanilla powder or vanilla extract, to taste 

MAKE IT

1. On medium heat, bring berries to a boil, stirring frequently. Be sure to leave some chunks in for texture.

2. Once lightly boiling, turn down the heat to low.

3. Add chia seeds, stir, then add maple syrup and stir again.

4. Continue to cook for 7 more minutes (until desired consistency), stirring often. 

5. Remove from heat, and add pure vanilla powder/extract. Stir, let cool, and pour into an air-tight jar. Store it in the refrigerator for up to a week.

💜LOW HISTAMINE: use only ¼ c raspberries (per mastcell360.com) to keep it low histamine, so sub the rest with blackberries and/or blueberries. Also, use pure vanilla powder (instead of extract)

***GF/DF/V/LOW HISTAMINE***

ESPAÑOL

❄️Como vivo en un globo de nieve desde que callo la primera nevada, hacer esta mermelada dulce y reconfortante me pareció la mejor idea 😉

🙌🏽Necesitarás solo 5 ingredientes para hacerla, y está lista en menos de 15 minutos de principio a fin.

🥣 Agregala a la avena, los panqueques, los waffles, pan tostado, y a los pastelitos de arroz. Agrega un poco de coco rallado y corazones de cáñamo, y tendrás un  postre para el desayuno 🙂

INGREDIENTES

3-4 recipientes de 6 oz de bayas (utiliza moras y frambuesas)

 3-4 cucharadas de jarabe de arce, al gusto

 2 ½ cucharadas de semillas de chía orgánicas

 Opcional: ½ cucharadita de vainilla pura en polvo o extracto de vainilla, al gusto. 

 HAZLO

 1. A fuego medio, hierve las bayas, revolviendo con frecuencia.  Asegúrate de dejar algunos trozos para darle textura.

2. Una vez que hierva ligeramente, reduce a fuego bajo.

 3. Agrega las semillas de chía, revuelve, luego agregue el jarabe de arce y revuelve nuevamente.

 4. Continúa cocinando por 7 minutos más (hasta obtener la consistencia deseada), revolviendo con frecuencia.

 5. Retira del fuego y agregue polvo/extracto puro de vainilla.  Revuelve, deje enfriar y vierta en un frasco hermético.  Guárdalo en el refrigerador por una semana.

💜BAJA HISTAMINA: usa solo ¼ de taza de frambuesas (según mastcell360.com) para mantenerla baja en histamina, así que reemplaza el resto con moras y/o arándanos.  Además, usa polvo de vainilla puro (en vez de extracto)

***Sin gluten/Sin lácteos/Opción vegana/Vegano/Baja histamina***

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gabriela.rw11@gmail.com
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